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名称:高档老茶头 熟
编号:20161020165410638
商品型号
商品规格:1kg
生产商:体验金葳盛茶业有限责任公司
品牌商标:葳盛茶业
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茶头即渥堆 ,是普洱熟茶渥堆发酵时在高温高湿的环境下自然结块的茶。也称“疙瘩茶”。



茶头相对条索状茶,内含物质更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起。普洱熟茶是经过人工洒水渥堆发酵的,在发酵过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。在这个过程中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶,因为果胶比较粘稠,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”。










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